De abdij van Mount Saint-Bernard staakt op een stuk grond dat de naam Tynt Meadow heeft. Vandaar dat het bier dat de monniken zijn gaan brouwen die naam heeft gekregen.

Maar we gaan even terug naar het jaar 1835. In dat jaar werd deze abdij gesticht. Het is dus een betrekkelijk jonge abdij en dat komt door de reformatie onder koning Hendrik VIII. Door een conflict met de paus benoemde hij zichzelf in 1534 tot hoofd van de kerk en ontstond de Anglicaanse kerk. Om zijn macht te tonen liet hij meer dan 800 kloosters sluiten en nam hun bezittingen in beslag.
Maar in 1835 schonk de katholieke landeigenaar Ambrose de Liste een wild stuk onontgonnen grond in Charnwood Forest aan een groep trappisten zodat ze er een klooster zouden kunnen beginnen, het eerste klooster in Engeland na de reformatie en tot op heden de enige Engelse trappisten abdij. Op dit stuk land was ook een weide waarop een vervallen huisje stond. Tynt Meadow. De monniken gingen aan de slag en konden in 1837 op die plek hun eerste kleine klooster openen.

Het huidige abdijgebouw kon tot stand komen door een schenking van John Talbot, de 16e graaf van Shrewsbury, en de gerenommeerde architect Augustus Welby Pugin, die in 1835 het Palace of Westminster (House of Parliament) had ontworpen en er in toestemde “pro deo” klooster te ontwerpen. In 1848 werd het klooster tot abdij verheven.

De inkomsten kregen de monniken uit de opbrengst van hun melkveeberijf, maar op zoek naar extra inkomsten besloten ze in 2017 het voorbeeld van andere trappistenkloosters te volgen en bier te gaan brouwen. Een groep monniken ging daartoe in de leer bij de Benedictijner abdij van Saint Wandrille, en de abdij Maria Toevlucht in Zundert. De abdij van Saint Wandrille is een van de weinige Franse abdijen waar bier binnen de muren van de abdij wordt gebrouwen.

Op 9 juli 2018 kwam het eerste Tynt Meadow bier in de verkoop en in september van dat jaar kregen ze het officiële ATP label (Authentic Trappist Product), ze waren op dat moment de 12e trappistenbrouwerij en de enige trappistenbrouwerij in Engeland.