De Sint Pieter en Paulus abdij in Affligem werd gesticht in het jaar 1062 door zes roofridders die op een gegeven moment besloten hun zwaard neer te leggen en als kluizenaar God te gaan dienen. Ze kregen toestemming, plus een stuk grond, van Graaf Herman II van Lotharingen en traden in 1085 toe tot de Benedictijner orde. De abdij kende een flinke bloei maar zoals alle abdijen, ook een aantal verwoestingen. Zowel in de 14e als in de 15e eeuw werd de abdij zwaar beschadigd. In 1850, tijdens de tachtigjarige oorlog, staken de troepen van Willem van Oranje de abdij in brand en tijdens de Franse Revolutie, in 1796, moest de abdij gedwongen sluiten, werden de monniken verdreven en de abdijgebouwen grotendeels verwoest.
In 1869 kochten de Benedictijner de gronden weer terug en begonnen met de heropbouw en tot op de dag van vandaag wonen er Benedictijner monniken.
De abdij is tegenwoordig natuurlijk vooral bekend vanwege het bier met die naam, dat er overigens sinds 1940 niet meer gebrouwen wordt. Dat gebeurde voor die tijd wel, sinds 1074 brouwden de monniken in de abdij bier. Niet alleen voor eigen gebruik, maar ze zagen het als hun plicht om reizigers een voedzame aanvulling te geven op hun eigen karige maaltijd. Omwonenden konden het bier ook aan de kloosterpoort kopen. Het bier had in die tijd een alcohol percentage van 1 a 2 %
In mei 1940 brouwde broeder Tobas Vergauwen voor de laatste keer bier in de abdij. De Duitse bezetters namen de koperen brouwketels in beslag en na de oorlog werd de brouwerij niet meer opgestart. In 1956 sloten de paters een overeenkomst met brouwerij Hertog in Deurne. Die mocht tegen afdracht van een deel van de winst aan het klooster Affligem bier gaan brouwen met het recept van broeder Tobias. Het ging kennelijk niet zo goed met de verkoop, want in 1966 wordt de brouwerij overgenomen door Brouwerij de Ghlin, die vervolgen in 1969 failliet gaat. Het merk wordt overgenomen door brouwerij Desmedt, waar Heineken vanaf het jaar 2000 aandelen van opkoopt. De naam Desmedt wordt veranderd in Affligem Brouwerij en wordt onderdeel van Heineken dochter Alken-Maes. In 2022 verhuist de bierproductie naar Heineken-dochter Alken-Maes en wordt de Affligem Brouwerij opgeheven.
