In de omgeving van Poperinge wordt veel hop verbouwd, Poperinge wordt dan ook de hopstad genoemd. Zo'n stad verdient natuurlijk een museum. Het hopmuseum is gevestigd in het gebouw dat vroeger diende als stadsschaal, ofwel: de waag. Alle hop die  in de wijde omgeving werd verbouwd werd na de hopoogst (in september) in zakken geladen en met paard en wagen naar de stadsschaal gebracht. Op de binnenplaats werd de hop gekeurd en gewogen.

In het hopmuseum is de hele geschiedenis van de hopteelt te zien. Hop is een belangrijk bestanddeel van bier en in Poperinge wordt het al decennia lang verbouwd. In vroeger tijden kwamen de arbeiders van heinde en verre om tijdens de hopoogst wat te kunnen verdienen. Het museum vertelt de geschiedenis. Er zijn drie verdiepingen waarin wordt getoond hoe belangrijk de hop was voor deze regio en hoe de verwerking er van in de loop der jaren veranderd is.

Op de begane grond is er een opvallend overzicht van (alle?) Belgische bieren. In de vitrines staan meer dan 2500 biersoorten tentoongesteld.

Het museum is gevestigd in het oude waaggebouw, midden in de stad. Gasthuisstraat 71.
Open van 10 – 17 uur, op maandag gesloten.